A szénhidrátmentes diéta egyre népszerűbb azok körében, akik fogyni szeretnének, vagy egészségesebb életmódot szeretnének folytatni. A szénhidrátmentes diéta lényege, hogy minimalizálja a szénhidrátbevitelt, ami azt jelenti, hogy el kell kerülni a cukrot, a fehér lisztet és más magas glikémiás indexű ételeket. De mit lehet enni a szénhidrátmentes diétában?
Az alapja a szénhidrátmentes diétának a fehérjék és a zöldségek. A húsok, a halak, a tojások és a növényi fehérjeforrások, mint például a tofu és a bableves, nagyon hasznosak lehetnek. A zöldségek, mint a brokkoli, a karfiol, a spenót, a káposzta és a zeller, nagyon alacsony szénhidráttartalmúak, és tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Az élelmiszerek, amelyeket érdemes kerülni, a kenyér, a tészta, a rizs, a kukoricát és a krumplit. Helyette a zabpehely, a zabkorpa, a mandulaliszt és a kókuszliszt használható.
Az egészséges zsírok, mint az avokádó, a dió, a magok és az olajok, hasznosak lehetnek a szénhidrátmentes diétában, mert segítenek a teltségérzet elérésében. A teljes tejtermékek, mint a sajt és a tej, alacsony szénhidráttartalmúak, de nem szabad túlzásba vinni, mert magas a zsírtartalmuk.
Az édességek helyettesítésére is találunk jó alternatívákat a szénhidrátmentes diétában. A szénhidrátmentes édességek közé tartozik a méz, a xilit és a szorbit.
Az első napokban nehéz lehet megszokni a szénhidrátmentes diétát, de ha kitartóak vagyunk és figyelünk a táplálékbevitelünkre, akkor elérhetjük a kívánt eredményt.
Egy pár recept ötlet tőlünk a szénhidrátmentes diétához:
- Zöldséges omlettek karfiollal és brokkolival
- Csirkemell grillen, zellerpürével és spenóttal
- Halragu zöldborsóval és karalábéval
- Padlizsánkrémleves tzatzikivel és fokhagymakrémmel
- Csirkemell saláta avokádóval, paradicsommal és sonkával
- Zöldséges fasírt tojással és korianderrel
- Lazac steak paradicsomsalátával és jalapeño-val
- Rántott sajt zöldségekkel és koriander-citromos mártással
- Csirkemell sült zöldségekkel és citrommártással
- Zöldséges quinoa saláta feta sajttal és fűszerekkel
