A rántott ételek a sok olaj miatt még akkor is egészségtelenné válnak, ha egyébként annak számítanak. Ezzel a recepttel olaj nélkül, fröcsögésmentesen sütőben is elkészítheted, ráadásul pont olyan ropogós lesz, mint az eredeti!

Imádom a rántott dolgokat, és gondolom ezzel nem vagyok egyedül. A magyar családok talán leggyakoribb vasárnapi étele is fixen a rántott hús, vagy a rántott zöldség – sültkrumplival. Ám akármennyire is igyekszünk egészséges módon elkészíteni az ételeinket, a sok olaj miatt még a tápanyagban gazdag rántott zöldségek sem lesznek annak számító finomságok. Arról nem is beszélve, hogy én személy szerint például ki nem állhatom, amikor az olaj sütés közben össze-vissza fröccsen, nem kímélve engem se. Szóval hoztam egy valóban egészséges alternatívát, amivel még a negatívumokat is elkerülheted.

Hozzávalók:

• ⅔ csésze barna rizsliszt
• 2 ek mandulaliszt
• 1 ek paradicsompüré
• 2 tk fokhagyma por
• 2 tk hagyma por
• 2 tk füstölt paprika
• 1 tk szárított petrezselyem
• 1 fej karfiol, virágokra vágva

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokon, alul-felül sütéses funkción.
2. A tepsit béleld ki sütőpapírral.
3. Keverd össze a barna rizslisztet, a mandulalisztet, a paradicsompürét, a fokhagymaport, a hagymaport, a paprikát, a petrezselymet és egy csésze vizet egy turmixgépben.
4. Pürésítsd, amíg a tészta sima és sűrű nem lesz.
5. Tedd át egy tálba, mártsd bele a karfiol virágokat, míg jól be nem borulnak a tésztával.
6. A karfiolt helyezd el az előkészített tepsiben. Ügyelj arra, hogy a virágok ne érjenek egymáshoz.
7. 20-25 percig süsd, amíg ropogós nem lesz a szélén.
8. A sütőben még nem lesznek ropogósak. Vedd ki őket a sütőből, és hagyd állni 3 percig, hogy még egy kicsit ropogjon. Azonnal tálald, a köret pedig csak rajtad múlik.