Ha valami gazdagabb, különleges ízvilágra, egy villámgyors ebédre vagy egy diétás ételre vágysz, ezt neked találták ki!
Személy szerint imádom a klasszikus menzakajákat, ám ezek nagy része jelentős mennyiségben tartalmaz tejet, tojást és glutént – vagyis mindent, amit sok ételallergiás nem tud fogyasztani. Éppen ezért addig kísérleteztem, míg ki nem találtam a saját, tej és lisztmentes főzelékeket, melyek sokkal ízletesebbek és gazdagabbak, mint a hagyományos változat. Arról nem beszélve, hogy sokkal alakbarátabbak is. Ma a kedvencemet, a mindenmentes krumplifőzeléket hoztam el nektek.
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 150 ml rizstej
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- olívaolaj
- ízlés szerint feltétnek: pirított kenyérkocka, friss petrezselyemzöld, szezámmag, szójaszósz
Elkészítés:
- Először megpucoljuk a krumplit és a fokhagymát, előbbit kockákra, utóbbit pedig félbevágjuk.
- Ezután egy nagyobb lábasba tesszük őket, felöntjük bő vízzel, öntünk hozzá egy-két evőkanál olívaolajat, feltesszük főni, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk -mint egy levest.
- Ha a krumpli megpuhult, a lábast egy kicsit félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
- Ha már csak langyos, a krumplit kiszedjük és turmixgépbe tesszük, majd annyi főzővizet engedjünk rá, hogy a krumpli háromnegyedéig érjen.
- Ezután hozzáöntünk annyi rizstejet, hogy az egész éppenhogy ellepje a krumplit. Hozzáadunk még 1 teáskanál sót, és összeturmixoljuk míg krémes főzelék állagot nem kapunk. (A krumplifőzelék botmixerrel is pürésíthető, ebben az esetben viszont a fent említett mennyiségben öntsük le róla a főzővíz egy részét és öntsük hozzá a rizstejet).
- Ha a pürésítéssel készen vagyunk, már csak annyi a dolgunk hogy megszórjuk pirított kenyérkockával, friss zöldfűszerekkel és magvakkal, dekoráljuk néhány csepp szójaszósszal és már fogyaszthatjuk is.